I NOSTRI PRODOTTI
Spaziano dai formaggi alla carne, con l'aggiunta di pesto di aglio orsino, marmellate, crema alla cera d'api e calendula che produciamo in quantità limitate in alcuni periodi dell'anno.
I formaggi sono acquistabili in azienda in un piccolo spaccio (è gradito un colpo di telefono per controllare la disponibilità), oltre che al Caseificio dimostrativo di Airolo, negozi Denner Satelit di Airolo, Giornico e Faido, negozio CRAI Ambrì, Macelleria Mattioli Lavorgo, ProVaMM sagl di Mendrisio, Negozio di formaggi Formaggiusto a Taverne.
Inoltre, In base ai periodi dell'anno, disponiamo, su prenotazione, carne di puledri allevati sui pascoli dove mangiano erbe di montagna, carne di maiali alpeggiati, carne di capra, capretto e yak.
Per fine autunno inizio inverno proponiamo anche salametti di capra, pecora, maiale.
Per i mercatini primaverili o natalizi vendiamo anche piccoli oggetti artigianali adatti per fare dei regalini, prodotti con le mie mani.
BÜSCION(caprino fresco)
Prodotti con puro latte di capra pastorizzato, aromatizzati con cipollina, prezzemolo, pepe, peperoncino, curry, aglio, noci, miele, rosmarino, erbette.
Insomma, avete solo l'imbarazzo della scelta.
Insomma, avete solo l'imbarazzo della scelta.
CAPREGGIO
formaggio a pasta molle prodotto con puro latte di capra pastorizzato
crosta bianca. Si mangia tutto.
crosta bianca. Si mangia tutto.
FORMAGELLA
Formaggio a pasta molle/semidura prodotto con puro latte di capra pastorizzato e stagionato minimo 3 settimane formando una crosta fiorita bianca
FORMAGGIO
Prodotto con latte crudo di capra stagionato minimo 2 mesi.
Sapore delicato
latticino prelibato
Sapore delicato
latticino prelibato
CAPRETTO NOSTRANO
Capretto allevato con latte di capra (NO LATTE IN POLVERE!) e fieno prodotto in azienda, che dà una deliziosa e compatta carne rosata.
Consegnata per Pasqua o anche dopo; su richiesta sottovuoto.
Consegnata per Pasqua o anche dopo; su richiesta sottovuoto.
MARMELLATE CON AMORE
Marmellate da frutta raccolta da me, cotte e confezionate in casa.
CAPRETTE AFFACCIATE
Simpaticissime caprette affacciate per portaoggetti unici.
ROBIOLE fresche
Prodotte con puro latte di capra pastorizzato.
Si gustano condite con un filo d' olio e qualche grano di pepe per accompagnare una buona insalata.
Ma non c'è limite alla fantasia!
Si gustano condite con un filo d' olio e qualche grano di pepe per accompagnare una buona insalata.
Ma non c'è limite alla fantasia!
PALLINE di FORMAGGIO
Palline di formaggio fresco sott'olio erbette, pepe, peperoncino, curry.
Deliziose!
Deliziose!
FORMAGELLA
Formaggio a pasta semidura prodotto con puro latte di capra pastorizzato e stagionato con una crosta dura
AGNELLO NOSTRANO
Tenera carne di agnello che succhia il latte materno e mangia fieno prodotto in azienda oppure, in autunno, agnellone alpeggiato sui pascoli della regione di Ritom-Piora.
Su richiesta sottovuoto.
Su richiesta sottovuoto.
CANDELE in VITREAUX
Candele multicolore in vitreaux con base legno
VASI o PORTAOGGETTI IN VITREAUX
Vasi multicolore realizzati in vitreaux (portacarte portaoggetti)